Một trong những topping được mọi người order, săn lùng nhiều nhất là trân châu trắng. Vậy làm thế nào để có ngay một ly trân châu trắng kết hợp với các loại đồ uống thì không phải ai cũng biết. Hiểu được tâm lý đó, ngày hôm nay vaobep365 sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm trân châu trắng thơm ngon mà cực kỳ giòn như ngoài tiệm.

Sự khác biệt giữa trân châu trắng và các loại trân châu khác

Không giống như những loại trân châu khác với nguyên liệu chính làm từ bột, trân châu trắng được làm từ bột rau câu thơm ngon mà trân châu vẫn giữ được độ giòn, dẻo, núng na núng nính. Nếu như trân châu đen dai dai đặc trưng thì trân châu trắng lại có vị dai giòn sần sật độc lạ gây nghiện một cách lạ lùng. Nếu bạn đã quen với vị truyền thống từ trân châu đen thì hãy thử một lần trân châu trắng, hương vị sẽ khác biệt khiến bạn ngỡ ngàng luôn đấy. Tuy mỗi người có một “gu” khác nhau trong cách thưởng thức nhưng tin mình đi, khi bạn thưởng thức trân châu trắng thì sẽ không thể chê được vào đâu.

Hướng dẫn cách làm trân châu trắng

Trân châu trắng là một trong những loại topping đình đám có mặt trong mọi quán trà sữa, chè vì khi kết hợp với những món ăn, thức uống đó tạo nên hương vị tuyệt hảo.

Thành phần chính

Để làm trân châu trắng bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản sau đây. Mỗi nguyên liệu đều vô cùng quan trọng trong từng khâu thực hiện, vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị thật đầy đủ để cho ra lò một ly trân châu trắng thơm ngon khiến ai cũng mê nhé.

• Nước lọc: 600ml
• Bột rau câu giòn Agar: 4gr
• Bột rau câu dẻo Jelly: 20gr
• Đá viên/ ½ tô dầu ăn
• Dụng cụ: nồi, tô, thìa, bình có đầu nhỏ (giống lọ tương ớt)…

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các thành phần, sau đây vaobep365 sẽ bật mí cho bạn cách làm trân châu trắng siêu siêu đơn giản ai cũng có thể làm được nhé.

>> Xem thêm : Set nguyên liệu Trà Sữa Trân Châu 10 hương vị (25 – 30 Ly)

Tiến hành thực hiện

Chỉ với một vài công đoạn đơn giản, không quá công phu, cầu kỳ là đã cho ra thành phẩm rồi.

1. Đầu tiên, bạn đổ 600ml nước lọc vào, nồi bắc lên bếp rồi cho thêm 4gr bột rau câu giòn khuấy đều và đun lửa nhỏ liu riu.
2. Trong khi đó chuẩn bị 200gr đường đựng vào bát, sau đó cho thêm 20gr bột rau câu dẻo trộn đều với đường. Khi trộn xong đổ hỗn hợp vào nồi đang đun và khuấy đều thật nhẹ nhàng, cẩn thận nhé để tránh hỗn hợp bị vón cục và khi sôi có thể tràn ra ngoài. Khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, không nên để hỗn hợp quá đông, quá sệt sẽ không thành công.
3. Chuẩn bị một tô nước cho thêm đá, sau đó đổ khoảng ½ chén dầu ăn vào (không nên làm ngược lại các bước, nếu cho dầu ăn vào trước đá sẽ có một lớp dầu ăn đóng ở trên).
4. Để một lát cho hỗn hợp nguội một chút thì rót vào bình có đầu nhỏ đã chuẩn bị, nhớ chuẩn bị thêm miếng lót để khi cầm không bị bỏng nha. Nhỏ từng giọt rau câu vào tô đá lạnh, giọt rau câu qua lớp dầu ăn sẽ tạo thành những hình viên tròn và gặp đá sẽ đông cứng lại, vậy là tạo thành những viên trân châu đẹp mắt rồi.
5. Sau khi trân châu đã đông cứng lại, lấy thìa vớt hết trân châu ra một cái rổ nhỏ rồi xả qua thật nhiều lần nước để loại bỏ dầu ăn bám vào trân châu. Để trân châu sạch bóng không dính dầu thì rửa sạch rồi vắt thêm một chút chanh là có thể hoàn thành rồi.

Trông thì dài nhưng khi bắt tay vào làm bạn sẽ thấy cách làm trân châu trắng cực kỳ đơn giản mà đảm bảo chất lượng, dai giòn sần sật nhai thật là đã.

Thành phẩm

Thành phẩm thu được là những viên trân châu trắng núng na núng nính nhìn thích mắt, dai giòn có vị ngọt thanh mà không bị ngọt quá gắt. Hơn nữa mỗi người có thể điều chỉnh độ to nhỏ của trân châu tuỳ vào chính mình, không hề khó một chút nào nha.

Những lưu ý khi làm trân châu trắng

Cách làm trân châu trắng thông thì cực kỳ hiệu quả nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây để thu được sản phẩm thành công nhất nhé:

• Để làm nên những viên trân châu trắng thành công đảm bảo bạn cần kiên trì trong khâu chế biến. Đun ở mức lửa nhỏ, không nên bật lửa quá to khi sôi nước sẽ bị trào ra ngoài.
• Trộn đường với rau câu dẻo đều một chút để khi đổ vào nồi nước sẽ không bị vón cục. Khi nước sôi muốn đổ vào bình có đầu nhỏ ngay thì cần đảm bảo bình có thể chịu được nhiệt cao tránh bóp méo bình mà còn không tốt cho sức khỏe nữa.
• Có rất nhiều bạn thắc mắc là trân châu có bị dính dầu ăn không thì câu trả lời là có nhé, nhưng khi đã tạo thành hình những viên trân châu xinh xắn thì chúng rửa thật sạch, thật kỹ trân châu là có thể hết nhé. Không quên vắt thêm một chút nước cốt chanh là trân châu sạch bóng và có vị thanh mát rồi.
• Có thể điều chỉnh lượng bột rau câu tuỳ vào sở thích mỗi người, nếu muốn trân châu giòn hơn thì cho thêm 5gr rau câu giòn, muốn dẻo hơn thì cũng cho thêm 5gr rau câu dẻo, có thể thêm bớt lượng đường phù hợp với gia đình mình nhé.

>>Tìm hiểu ngay: Cách làm nha đam nấu chè độc đáo, đơn giản không phải ai cũng biết

Cách bảo quản trân châu trắng

Sau khi thu được thành quả như ý, để trân châu vào hộp thực phẩm hoặc vật đựng bằng inox, đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 4 ngày, vì vậy bạn cũng tranh thủ dùng trân châu ngay để có hương vị thơm ngon không hề mất đi hương vị sẵn có nhé.

Pha ngay một ly trà chanh hoặc trà sữa cho thêm một chút trân châu trắng là ngon khó cưỡng rồi đó. Với cách làm trân châu trắng đã cho ra lò những viên trân châu trắng cực kỳ ngon.

Cách làm sữa tươi trân châu trắng

Khi đã làm thành phẩm trân châu trắng mà không biết pha chế món gì sao cho mới lạ thì hôm nay chúng mình cũng chia sẻ cho bạn công thức làm sữa tươi trân châu trắng cực kỳ ngon.

Cho phần trân châu trắng đã nấu vào ly, thêm sữa tươi ít đường hoặc không đường, một chút đá và rắc thêm ít chocochip lên là có thể thưởng thức một ly sữa ngon lành. Chocochip giúp tăng hương vị cho ly sữa, vừa thơm ngon vừa dai giòn thì còn gì tuyệt vời hơn trong mùa hè này.

Giải đáp những thắc mắc bạn đọc:

Tuy cách làm trân châu trắng đơn giản nhưng có những bạn vẫn làm sai lệch một vài công đoạn khiến sản phẩm không được ưng ý.

Câu hỏi: Tại sao khi làm trân châu không được tròn, đẹp mắt như ngoài tiệm?

Trả lời: Do lúc đầu làm bạn có thể không quen với cách bóp bình để cho ra những giọt to tròn mà sẽ có hình dài không đẹp, bởi vì bạn bóp không đều tay, nhưng khi đã quen rồi thì sẽ biết cách sao cho cho ra những viên trân châu đẹp mắt nhất.

Nếu bạn đọc có những câu hỏi hay thắc mắc gì đừng chần chừ hãy để lại câu hỏi dưới đây, vaobep365 sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề và chỉ dẫn cách làm cho bạn nhé.

Lời kết:

Một lần nữa cảm ơn các bạn đọc đã luôn quan tâm, tham khảo những công thức làm đồ uống, món ăn mà vaobep365 chia sẻ. Chắc chắn với cách làm trân châu trắng này sẽ giúp bạn có thêm một món “tủ” cho riêng mình dành tặng cho những người thân yêu. Mong rằng các bạn sẽ luôn quan tâm đến vaobep365.com để chúng mình có động lực làm ra nhiều công thức hay hơn chia sẻ cho mọi người ạ.

>Đặt mua ngay các set nguyên liệu “Siêu Hot” tại Vaobep365<<

• Set nguyên liệu chè khúc bạch (12 – 15 chén)
• Set nguyên liệu làm kẹo Nougat
• Set nguyên liệu tàu hũ trân châu đường đen Singapore
• Set nguyên liệu chè bưởi An giang 20 -25 chén