[Bật mí] Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà

[Bật mí] Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Trà sữa trân châu đường đen mới chỉ xuất hiện trong vài năm gần đây tại Việt Nam. Nhưng đã nhanh chóng trở thành một cơn sốt cực lớn với các bạn trẻ. Hương vị béo ngậy lôi cuốn cùng những viên trân châu giòn dai khiến nhiều bạn mê mẩn. Cùng Vaobep365 học ngay cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà để “giải nóng” trong mùa hè này thôi nào!

trà sữa trân châu đường đen
Trà sữa trân châu đường đen được nhiều bạn trẻ yêu thích

Du nhập vào Việt Nam không lâu chỉ từ năm 2002 nhưng cơn sốt trà sữa vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Trà sữa trân châu đường đen là sự kết hợp của sữa tươi thanh trùng và viên trân châu thơm đậm vị đường đen. Trà sữa trân châu đường đen ra mắt mọi người vào năm 2018 tại Sài Gòn sau đó lan rộng ra khắp các tỉnh thành cả nước. Đây là thức uống có hương vị mới lạ và có cách làm khá đơn giản nên bạn cũng có thể tham khảo những công thức tự làm tại nhà.

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen

-80g bột năng

-80g bột gạo

-100g đường nâu

-5g bột cacao

-150ml nước

-800ml sữa tươi có đường

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Làm trân châu

  1. Cho 80g bột năng, 80g bột gạo và 5g caocao vào trộn đều.
  2. Cho 50g đường và 100ml nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi múc từng thìa nước vào hỗn hợp trên và trộn đều.
  3. Khi đã cho đủ nước, dùng tay nhạo đều phần bột đến khi dẻo và mịn. Càng nhạo lâu thì bột càng mịn.
  4. Dải một lớp bột áo lên mặt phẳng sau đó lăn bột thành những sợi dây dài. Rồi cắt thành từng phần nhỏ. Viên những phần đó thành hình tròn giống như viên trân châu.
  5. Đun sôi một lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi bỏ toàn bộ trân châu vừa nặn vào và khuấy đều tay. Nên khuấy nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào nhau.
  6. Khi trân châu nổi hết lên trên mặt nước là bạn có thể tắt bếp. Ủ trân châu khoảng 30 phút trong nồi rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá cho trân châu dai và giòn.

Bước 2: Nấu đường đen

  1. Cho 50g đường và 50ml nước vào nồi đun cho sôi rồi tắt bếp.
  2. Đổ nước đường vào phần trân châu đã được ướp lạnh. Nhưng giữ lại một phần nước đường để trang trí trong cốc.

Bước 3: Hoàn thành – Trang trí

  1. Bỏ một lượng trân châu tùy thích vào cốc.
  2. Thêm sữa tươi và đá vào là bạn đã có một ly trà sữa trân châu đường đen thơm ngon để thưởng thức rồi.

Dinh dưỡng

518 kcal

Cách làm chi tiết

 

“Muốn ăn thì lăn vào bếp”, nghiện trà sữa quá rồi thì hãy bắt tay vào làm ngay những ly trà sữa béo ngậy full topping thôi nào!

Bước 1: Làm trân châu

Trân châu được coi là “linh hồn” của ly trà sữa. Vậy nên khi làm trân châu bạn cũng cần chú ý nhào bột thật kỹ để bột mềm và dẻo. Những viên trân châu núng nính, giòn giòn sẽ làm tăng thêm hương vị cho cốc trà sữa của bạn.

Trộn 80g bột gạo và 80g bột năng lại. Sau đó bỏ hết bột cacao vào trộn đều để chuẩn bị nhào bột

Đun sôi 50g đường nâu và 100ml nước. Khi nước sôi bạn múc từng thìa nước đổ vào hỗn hợp ở trên. Dùng bao tay để trộn đều nước và bột. Nhào bột thật kỹ để thành quả cho ra những viên trân châu giòn, dai.

Tiếp theo bạn chia số bột vừa nhào mịn thành những sợi dây dài. Dùng dao cắt thành những khúc nhỏ. Sau khi cắt xong, bạn viên những khúc đó thành hình tròn giống như viên trân châu là được.

trà sữa trân châu đường đen
Cách làm trân châu trong trà sữa trân châu đường đen

Bước 2: Luộc trân châu

 

Đun sôi một nồi nước rồi thả hết những viên trân châu vừa làm vào và khuấy đều. Lưu ý khuấy thật nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi các viên trân châu chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này bạn có thể tắt bếp và ủ trân châu trong nồi khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một tô nước lạnh hoặc một tô đá rồi cho trân châu đã ủ vào ngâm để chúng không bị dính vào nhau. Bên cạnh đó nước đá lạnh cũng giúp cho trân châu dai và giòn hơn.

trà sữa trân châu đường đen
Cách làm trân châu đơn giản

Bước 3: Nấu nước đường đen

Cho 50g đường còn lại là đổ thêm vào 50ml nước. Đặt hỗn hợp lên bếp đun sôi đến khi đường tan hết. Khi đường tan đổ phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra khỏi nước lạnh để cho đường ngấm.

Lưu ý khi nấu nước đường không dùng lửa quá to sẽ làm cháy mất phần đường đen ở dưới đáy nồi. Nên đều chỉnh lửa vừa phải để đường tan nhanh mà màu của nước đường cũng sẽ đẹp hơn.

Tùy vào sở thích của bạn để điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Nếu muốn uống ngọt bạn có thể nâng lên thành 60g đường và 50g nước. Tương tự có thể giảm luợng đường nếu không muốn uống quá ngọt.

Dùng một ít nước đường còn lại để trang trí vào thành cốc.

Bước 4: Trang trí và hoàn thành

Cuối cùng, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho lượng trân châu vừa đủ vào cốc. Rồi đổ sữa tươi vào. Để uống ngon hơn hãy thêm một chút đá.

Để tăng thêm thẩm mĩ cho ly trà sữa trân châu đường đen người ta thường lựa chọn những chiếc ly có hình dạng xinh xắn để đựng thức uống này. Vậy nên bạn cũng có thể lựa những chiếc ly size khổng lồ hoặc có hình dạng đặc biệt để tăng độ hấp dẫn cho món đồ uống.

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước làm một cốc trà sữa trân châu đường đen. Thành quả của bạn sẽ là một ly trà sữa hai màu kết hợp cực kỳ đẹp. Màu trắng ngà của sữa ở trên và đáy cốc sẽ là một lớp trân châu màu nâu óng ánh. Khi uống bạn nên lắc đều cho sữa và đường quyện vào nhau.

Với một vài bước chuẩn bị đơn giản bạn đã có thể tự làm được trà sữa trân châu đường đen thơm ngon tại nhà rồi! Những ly trà sữa với hương vị béo ngậy của sữa tươi cùng vị thơm của đường đen hòa cùng viên trân châu giòn dai sẽ là thức uống giải khát siêu hot cho mùa hè này!

trà sữa trân châu đường đen
Hoàn thành ly trà sữa trân châu đường đen siêu ngon cho ngày hè nóng nực

Những lưu ý khi làm trà sữa trân châu tại nhà.

Trà sữa trân châu đường đen là vị trà sữa phổ biến. Được làm từ đường và sữa nên có thể sẽ hơi ngọt với những người không hảo ngọt. Vậy nên khi làm trà sữa trân châu ở nhà bạn nên tùy chỉnh lượng đường để có được độ ngọt phù hợp nhất.

Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều loại topping khác như trân châu trắng, trân châu sợi. Hoặc những bạn yêu thích pho mai thì có thể trộn thêm phomai vào bột để có được những viên trân châu phô mai béo ngậy.

Ngoài ra nếu bạn muốn uống trà sữa chuẩn vị hơn thì có thể pha sữa tươi và đường nâu rồi mới đổ trân châu vào. Một vài người sẽ thích thêm cả trà vào để khiến cho trà sữa thơm ngon và đậm vị hơn.

Thêm một điểm lưu ý nữa khi bạn làm trân châu tại nhà đó là hãy làm theo đúng công thức ở trên để trân châu không bị quá mềm hoặc bị cứng. Bước quan trọng nhất là tỉ lệ bột và nước để nhào bột phải chuẩn. Cùng với đó là thời gian luộc trân châu cũng phải đảm bảo là trân châu đã thật sự chín. Bước ủ trân châu 30 phút trong nồi sẽ giúp trân châu mềm hơn và không bị dính lại với nhau khi uống.

Uống trà sữa trân châu đường đen có tốt không?

Trà sữa trân châu đường đen làm tại nhà với nguyên liệu đảm bảo như sữa, bột năng, bột gạo sẽ không gây hại cho sức khỏe. Hơn nữa đây còn là thức uống lý tưởng cho ngày hè của nhiều bạn trẻ yêu thích đồ ngọt.

Tuy nhiên nếu uống quá nhiều trà sữa ngoài hàng quán sẽ gây nghiện và ảnh hưởng đến cơ thể của bạn. Nghiện trà sữa là nguyên nhân dẫn đến béo phì, làm mất đi vóc dáng thon gọn của nhiều chị em. Bởi trong trà sữa có lượng đường và lượng kalo rất lớn. Thành phần chính của trà sữa là kem béo pha với bột trà khiến cơ thể hấp thụ nhiều chất béo bão hòa, dẫn tới tăng cân nhanh.

Do đó nếu thích trà sữa thì bạn có thể tự làm ở nhà theo công thức trên để giảm lượng đường xuống. Cùng với đó là sử dụng những loại sữa tươi ít béo hoặc ít đường.

Tác hai thứ hai của việc uống nhiều trà sữa chính là làm mất cân bằng dinh dưỡng. Những người nghiện trà sữa thường uống từ 2 – 3 ly mỗi ngày. Vì thế mà bụng sẽ bị đầy và không cảm thấy đói để ăn những thứ khác. Thường sữa ở trong  trà sữa sẽ ít canxi, vitamin hơn sữa thông thường nên sẽ gây thiếu hụt dinh dưỡng.

Trà sữa là thức uống được ưa thích hiện nay nhưng khi uống bạn hãy điều tiết lượng đường được nạp vào trong cơ thể. Nếu uống ở quán giảm lượng đường xuống một nửa. Lâu lâu uống một cốc trà sữa sẽ khiến tinh thần của bạn phấn chấn hơn. Bất cứ đồ uống nào khi nạp quá nhiều vào cơ thể cũng sẽ gây hại cho sức khỏe. Vậy nên để an toàn hơn hãy tự làm trà sữa ở nhà khi muốn uống.

 

Một số câu hỏi thường gặp

Làm sao để bảo quan trà sữa trân châu đường đen lâu hơn?

Trả lời:

Để bảo quản trà sữa trân châu đường đen được lâu bạn cần lưu ý một số cách sau:

Đối với trân châu sau khi nấu xong bạn cho vào hộp thủy tin có nắp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng bạn lấy hộp trân châu ra và bỏ vào lò vi sóng quay trong vài phút là trân châu sẽ dẻo. Với cách làm này có thể giúp bạn bảo quản được 5 ngày.

Còn đối với hỗn hợp nước đường đen nếu chưa ngâm trân châu vào sữa thì bạn cũng có thể để trong lọ thủy tinh kín. Chỉ cần để ở nhiệt độ phòng bình thường là đã có thể sử dụng được rồi không nhất thiết phải để trong tủ lạnh.

Thông thường trà sữa trân châu đường đen khi đã pha thành một ly hoàn chỉnh sẽ chỉ bảo quản được 1,5 ngày trong tủ lạnh. Các bạn lưu ý để bảo quản đồ uống cho tốt tránh gây hại đến sức khỏe sau khi thưởng thức.

 

Lời kết

 

Đến đây chắc chắn bạn đã nắm rõ được công thức làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà rồi phải không nào? Mùa hè nắng nóng sắp đến rồi hãy bắt tay vào làm những ly trà sữa thơm ngon dành tặng gia đình thôi nào! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của Vaobep365!

 

 

 

Rate this post
Bình luận bài viết (0 bình luận)