Th3
Công thức đồ uống & pha chế
Các món chè ngon giải nhiệt ngày hè siêu hấp dẫn ai cũng mê mẩn
Vào những ngày hè oi bức được thưởng thức một bát chè mát lạnh, giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời hơn. Chính bởi vậy ngày hôm nay vaobep365 sẽ bật mí đến bạn đọc công thức làm các món chè ngon giải nhiệt cực kỳ đơn giản ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và đảm bảo chất dinh dưỡng cao.
Giới thiệu về món chè giải nhiệt
Vài nét về món chè giải nhiệt
Chè giải nhiệt lâu nay đã không còn là món ăn xa lạ với nhiều người đặc biệt vào những ngày thời tiết nắng nóng, được thưởng thức một bát chè thơm ngon, mát lạnh thì quả là tuyệt vời.
Không những hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà trong thành phần của chè chứa rất nhiều dưỡng chất cao tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng giải toả căng thẳng, xua tan đi nắng nóng trong người giúp thanh nhiệt cơ thể.
Các món chè ngon giải nhiệt có nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị thật khó quên, bởi vậy trong những ngày nóng bức mọi người có xu hướng thích ăn chè và nấu chè. Vậy thì tại sao bạn không thử bắt tay vào làm món chè giải nhiệt cho cả gia đình cùng những người thân yêu.
Công dụng ít ai biết đến của chè giải nhiệt
Vào những ngày nắng nóng, cơ thể có xu hướng hấp thụ nhiều hơi nóng dẫn đến khô da, đau đầu, táo bón, bởi vậy chè giải nhiệt sẽ giúp ngăn ngừa các triệu chứng bệnh do thời tiết gây nên và giúp thanh lọc, tăng hiệu quả làm mát cho cơ thể.
Chè giải nhiệt có lợi ích khá lớn trong việc giải quyết các bệnh liên quan đến da như: mụn, loét miệng, phát ban, mẩn ngứa,… làm mát bên trong cơ thể, thải độc, giúp cho bạn có một làn da tươi tắn, sáng đẹp.
Mỗi loại chè giải nhiệt sẽ có một công dụng khác nhau khiến bạn yên tâm khi sử dụng, các món chè ngon giải nhiệt sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bởi vậy đừng bỏ lỡ 5 công thức nấu chè giải nhiệt sau đây nhé.
1. Chè khúc bạch
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 250ml
- Whipping cream: 250ml
- Đường: 150gr
- Gelatin dạng bột: 15gr
- Bột trà xanh: 2gr
- Hạnh nhân: 20g
- Nước lọc
- Nhãn/vải
- Lá dứa: 6 lá
Sau khi chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu hãy cùng vaobep365 bắt tay vào thực hiện tạo nên món chè thơm mát khiến ai cũng mê mẩn.
>> Xem ngay : Set nguyên liệu Chè Khúc Bạch – Combo siêu dầy đủ dễ làm
Tiến hành thực hiện
Khuấy đều 150ml sữa tươi cùng 15gr gelatin bột và để khoảng 15 phút cho bột nở.
Cho 100ml sữa tươi cùng 250ml whipping cream, 60gr đường vào tô khuấy đều và chia làm hai phần bằng nhau để làm 2 loại thạch khác nhau.
Hấp cách thuỷ phần hỗn hợp vừa pha với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp nóng cho thêm ½ phần gelatin đã nở vào khuấy khoảng 10 phút. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp sữa được sánh mịn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ để hỗn hợp đông lại.
Tương tự với cách làm thạch trắng ở trên, cách làm thạch xanh cũng tương tự như vậy. Hấp cách thuỷ phần hỗn hợp sữa còn lại sau đó cho gelatin vào khuấy đều. Hoà tan bột trà xanh với 1 chút nước rồi đổ vào hỗn hợp sữa đang nấu, sau khoảng 10 phút lọc qua rây rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đun 1 lít nước sôi với 9gr đường, khi nước đường vừa sôi cho lá dứa vào cho thơm rồi tắt bếp.
Nhãn hoặc vải bóc vỏ tách hạt lấy cùi, luộc cùi nhãn/vải với nước đường để nước đường có mùi thơm hơn.
Thạch xong sau khi đông lại mang ra thái thành những miếng vừa ăn, cho thêm nước đường, vải/nhãn và rắc một chút hạnh nhân thái lát mỏng lên, thưởng thức cùng một chút đá là có món chè mát lạnh. Có thể cho thêm hoa quả tươi hoặc hạt chia/ hạt é vào thưởng thức, món chè sẽ càng trở lên hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
Có lẽ đây là một trong các món chè ngon giải nhiệt được nhiều người săn lùng công thức bởi hương vị không thể nào quên của món chè này, ăn một lần là nhớ ngay.
2. Chè khoai dẻo
Nguyên liệu
- Khoai lang vàng: 200gr
- Khoai lang tím: 200gr
- Nước cốt dừa: 170ml
- Bột năng: 340gr
- Bột thạch sương sáo: 18gr
- Đường: 150gr
- Vừng rang: 10gr
Hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nhé bởi mỗi nguyên liệu sẽ mang lại những hương vị khác nhau tạo nên món chè thanh mát, giải nhiệt trong ngày hè này.
Tiến hành thực hiện
Khoai mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ sau đó đem đi hấp khoảnh 10 phút là khoai chín. Cho từng loại khoai ra riêng hai tô và nghiền nhuyễn rồi cho 160gr bột năng vào trộn đều. Nhào hỗn hợp cho đến tạo thành khối dẻo mịn, chia khối bột thành 3 phần vê thành những hình trụ dài và thái miếng nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
Sau khi khoai thái xong cho vào nồi nước thật sôi đợi đến khi khoai chín nổi lên bề mặt rồi vớt khoai ra để ráo.
Cho vào nồi 1 lít nước cùng 170ml nước cốt dừa và 150gr đường khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi. Hoà 20gr bột năng với một chút nước rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa đang nấu, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, hoà quyện vào nhau.
Cho vào nồi 18gr bột sương sáo cùng 50ml nước lạnh và khu
đều, sau đó cho thêm 240ml nước sôi vào khuấy đều trên lửa nhỏ đến lúc sôi rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp đậy kín vào để trong ngăn mát tủ lạnh để thạch sương sáo được đông lại. Sau khi đông thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho một ít khoai dẻo, sương sáo thêm nước cốt dừa, đá vào, rắc một ít dừa bào sợi lên là có thể thưởng thức được món chè thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè oi bức. Chè khoai dẻo xứng đáng là một trong các món chè ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng nực.
3. Chè đỗ đen
Khi nhắc đến các món chè giải nhiệt cho ngày hè, không thể không kể đến món chè đỗ đen truyền thống không chỉ phù hợp cho ngày hè nóng bức mà còn phù hợp cho những ngày đông giá lạnh.
Nguyên liệu
- Đỗ đen: 300gr
- Đường: 80gr
- Nước cốt dừa
- Bột năng: 1 thìa cafe
- Muối: 1 ít
Chắc hẳn đây là món chè quen thuộc, cách làm cực kỳ đơn giản đối với nhiều gia đình, mùa hè được thưởng thức một bát chè này thì còn gì tuyệt vời hơn.
Các bước thực hiện
Đỗ đen đem đi rửa sạch, loại bỏ những hạt nép, sâu nổi lên trên bề mặt rồi để ráo. Rang đỗ đen khoảng 10 phút cho đến khi thấy mùi thơm và vỏ nhăn lại. Đổ nước ngập mặt đỗ và đun sôi, sau khi sôi để lửa nhỏ để ninh hạt đỗ thật kỹ. Sau khi hạt đỗ đã chín mềm vớt đỗ ra một cái nồi khác và cho đường vào bật lửa nhỏ để hạt đỗ thấm đường và sệt lại.
Đun nước cốt dừa với đường và bột năng ở lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.
Sau đó có thể múc đỗ đen ra thưởng thức, thêm một chút nước cốt dừa, dừa bào sợi hoặc đậu phộng rang, một chút đá là có thể thưởng thức một cách thơm ngon món chè này. Trong các món chè ngon giải nhiệt thì có lẽ đây là món chè dễ làm nhất, thanh mát nhất và vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.
4. Chè bưởi
Nguyên liệu
- Bưởi: 1 trái
- Đường trắng: 100gr
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đậu xanh: 100gr
- Đậu phộng rang: 100gr
- Bột năng: 150gr + 1 thìa cafe
- Muối trắng: 3 thìa cafe
- Phèn chua: 20gr
Vậy thì hãy cùng vaobep365 bắt tay vào làm ngay thôi.
>> Đặt mua ngay: Set nguyên liệu chè bưởi – Siêu tiết kiệm 25 – 30 chén
Các bước thực hiện
Bưởi gọt sạch vỏ tách lấy cùi trắng và thái thành hình hạt lựu, sau đó ngâm cùi bưởi trong nước muối khoảng 30 phút.
Bóp cùi bưởi và vắt khô qua thật nhiều nước để cùi bưởi không bị đắng, làm càng nhiều lần càng tốt, bước cuối cùng vắt cùi bưởi thật khô và để ráo.
Đun sôi 20gr phèn chua cùng 400ml nước sau đó cho cùi bưởi vào đun rồi xả qua nước lạnh, vắt thật khô và để ráo nước. Sau đó trộn cùi bưởi với 100gr đường và ướp trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút ướp, cho cùi bưởi lên chảo đảo đều trên lửa nhỏ đến khi cùi dừa dẻo và nước đường bay hết thì tắt bếp. Khi cùi dừa vẫn còn nóng cho bột năng vào đảo đều để hòa quyện vào cùi bưởi.
Chuẩn bị một nồi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước vớt ra ngâm nước đá để cùi bưởi được giòn hơn. Pha 150ml nước ấm với 100gr đường, vớt cùi bưởi ra cho vào ngâm với nước đường.
Nấu đậu xanh thật kỹ rồi cho 250gr đường và ½ thìa cafe muối. Sau 10 phút cho 30gr bột năng đã pha với 30gr nước vào khuấy đều đến khi bột chín thì tắt bếp.
Nấu 500ml nước cốt dừa và 1 thìa bột năng đến khi hỗn hợp sánh mịn là có thể hoàn tất các bước.
Cho tất cả các nguyên liệu ra bát, thêm một chút đá là có thể thưởng thức món chè thơm ngon, mùi thơm của nước cốt dừa kết hợp với sự dai giòn của cùi bưởi đã tạo nên hương vị ấn tượng. Món chè bưởi ngọt thanh, mát lạnh không bị ngọt gắt xứng đáng là một trong các món chè ngon giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng.
Hãy thử bắt tay vào làm cho cả gia đình ngay nhé.
5. Chè vải hạt sen
Vải là một trong những loại trái cây có tính nóng, tuy nhiên khi chế biến thành chè kết hợp với hạt sen lại tạo thành món chè giải nhiệt thơm ngon khiến bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu
- Vải: 200gr
- Hạt sen tươi đã bỏ tâm sen: 100gr
- Đường: 100gr
- Nước lọc: 1 lít
Chỉ với 20 phút đơn giản đã cho ra thành phẩm món chè giải nhiệt vừa thanh mát vừa là món ăn tráng miệng tuyệt vời.
Các bước thực hiện
Vải lột bỏ vỏ, dùng kéo hoặc dao nhỏ tách hạt lấy phần thịt vải sao cho thịt vải không bị nát.
Nấu hạt sen tươi với 1 lít nước khoảng 10 phút, cho thêm 100gr đường vào trộn đều sao đó vớt hạt sen ra. Hạt sen sau khi vớt ra để nguội rồi nhét vào trong quả vải.
Đun sôi phần nước luộc sen vừa nãy, thả vải và hạt sen vào nấu khoảng 3 phút, có thể cho thêm dầu chuối để món chè được thơm hơn.
Sau khi hoàn thành, múc chè ra bát thêm một chút đá đã tạo nên món chè mát lạnh mà cách làm cực kỳ đơn giản. Cùng múc ra cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi, mùi thơm của vải kết hợp với vị bùi của hạt sen rất tốt cho sức khỏe con người.
Câu hỏi thường gặp
Trên đây là 5 trong các món chè ngon giải nhiệt tiêu biểu và đơn giản mà vaobep365 muốn gửi đến bạn đọc. Nếu bạn đọc có những câu hỏi hay thắc mắc gì về cách chế biến món chè thơm ngon đừng chần chừ hãy để lại câu hỏi cho chúng mình, chúng mình sẽ cố gắng giải đáp mọi thắc mắc và vấn đề mà bạn đọc gặp phải.
Lời kết
Cảm ơn bạn đọc đã tham khảo các công thức làm chè giải nhiệt, giải độc cho cơ thể trong những ngày thời tiết oi bức mà vaobep365 muốn gửi gắm đến. Hãy theo dõi trang để chúng mình chia sẻ thật nhiều những công thức làm chè và đồ uống ngon khác.
Hy vọng với các món chè ngon giải nhiệt ngày hè này sẽ giúp bạn xua tan hết đi cái nắng nóng và mệt mỏi sau một ngày dài làm việc mệt mỏi.
Nếu thấy hay hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè để giúp ai cũng có thể trở thành đầu bếp tài ba, nữ công gia chánh trong chính căn bếp nhà mình.
